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Introduzione

La dieta chetogenica, nota anche come dieta “keto”, è un regime alimentare che si caratterizza per il ridotto apporto di carboidrati e l’elevato consumo di grassi, con una quantità moderata di proteine. Questo tipo di alimentazione induce l'organismo a uno stato metabolico unico, chiamato chetosi, in cui il corpo utilizza i grassi come fonte principale...